Nyári étlapunk tesztelés alatt van!
Addig is ajánljuk klasszikus fogásainkat:
-
Petrus Csiga Ajánlat
1. Csiga classic, tapenade – 3590.- HUF
2. Csiga, spenót, parmezán, gnocchi – 3290.- HUF
3. Csiga Bourgignon – 3290.- HUF
4. Csiga szarvasgomba – 3290.- HUF
6. Csiga libamáj velouté – 3290.- HUF
7. Csiga Petrus Style - 3290.- HUF
Csiga degusztáció 3 féle tételből: 4990.- HUF
Kezdetnek
Libamáj, ahogy mi gondoljuk - 3990.- HUF
Lazac, Creme Fraiche, Marokkói citrom, Koriander, Avokádó, Articsóka – 3990.- HUF
Francia Tatár, Angus Bistro Style - 3990.- HUF
Füstölt mangalica csülök terrine, torma - 3590.- HUF
Fekete és vongole kagyló, pezsgő, petrezselyem - 3990.- HUF
Füstölt francia camambert, alma, szilva, vajas tészta - 3290.- HUF V
Levesek
Chef leves - 2190.- HUF
Francia hagymaleves - 1890.- HUF V
Lencse velouté, toulouse-i kolbász vagy préselt malac - 1990.- HUF
Főételek
Kacsa Parmentier, vargánya, spenót – 4690.- HUF
Sous Vide kacsamell, füstölt libamáj velouté, káposzták - 4890.- HUF
Boeuf Bourgignon Classic, Pomme de Terre - 4190.- HUF
Polip, préselt malaccsászár, “Paprikás krumpli”, sushi gyömbér - 4790.- HUF
Napi hal a piacról (mai innováció) - 5690.- HUF
Borjú Rib Eye (Charolais), tökéletes tojás, Lyoni hagyma, szarvasgombás burgonyapüré – 6990.- HUF (menü +2000.-)
“Fledermaus” A mi rántott húsunk - 3890.- HUF
Véres hurka, dió rizotto, alma velouté, citromnád, sütőtök, körte - 4590.- HUF
Desszertek
Madártej, sós karamell, grillázs – 2090.- HUF
Creme Brulée, cassis – 2090.- HUF
Paris Brest, füstölt mogyoró velouté, vanília fagyi – 2090.- HUF
Csoki torta Petrus style - 2090.- HUF
Crepe Suzette - 2090.- HUF
A 3 fogásos menü ára 9900.- HUF
Degusztációs Menü
Tesztelés alatt!
A 7 fogásos menü ára: 17500.- HUF
* A 4 fogásos menü ára: 11500.- HUF
Kedves Vendégeink!
.Az étlapon található ételek a szortimentünk gerincét adják, melyek nyitás óta állandó és kedvelt tételei a PETRUSnak. Ezek az ételek, amíg Petrus lesz, az étlapunkon örökké meg találhatók lesznek. Emellett a szezonalitás és a piacon fellelhető tételek képezik a szortimentünk másik felét, amelyeket folyamatosan frissítünk, ahogy a kedvünk tartja.
Remélem legalább annyi örömüket lelik az ételekben, amekkora örömöm van nekem abban, hogy elkészíthetem Önöknek.
Vegetáriánus ételeinket V jelzéssel láttuk el
Jó étvágyat!
Feke Zoltán
Séf/Tulajdonos
Étlapunkat a friss áruk és a piac diktálja, így az étlap a Chef kedve szerint nap mint nap változhat és változik is.
